Nhắc tới phở Hà Nội nhiều người sẽ nghĩ ngay tới những bát phở nước sốt dẻo, thơm phức của những thương hiệu phở nổi tiếng như phở Thìn, phở Lý Quốc Sư,… Nhưng ko chỉ sở hữu thế phở ở thủ đô còn một phiên bản độc đáo nữa mà khách du lịch nhất định phải thử đó chính là phở cuốn Hà Nội.
Du lịch Hà Nội người ta hay nhắc tới ba sáu phường phường cổ kính cùng với đó là những Vị trí di tích lịch sử nổi tiếng và những điểm check kin tuyệt xinh. Nhưng ko chỉ sở hữu vậy, thủ đô còn làm bất cứ người nào ghé thăm cũng phải vương vấn nhờ nền ẩm thực tinh tế lúc sở hữu vô vàn những món đặc sản quyến rũ, trong đó phải kể tới món phở trước hết.
Ẩm thực Hà Nội từ lâu đã nổi tiếng với những món phở, trong đó sở hữu món phở cuốn
Lúc tới Hà Nội, ko khó để khách du lịch sở hữu thể tìm thấy một hàng quán bán phở từ bình dân cho tới sang trọng ở bất kỳ đâu. Đây là món ăn vô cùng phổ biến mà khách du lịch sở hữu thể ăn vào lúc nào trong ngày từ sáng tới tối muộn cũng được.
Món ăn này thanh mát và quyến rũ nên rất được lòng thực khách
Phở sở hữu hàng chục phiên bản khác nhau nhưng tựu chung lại thì sở hữu thể chia làm ba trường phái là phở truyền thống, phở tái lăn hoặc phở sốt vang và cuối cùng ko thể nào ko nhắc tới đó chính là món phở cuốn Hà Nội thanh mát, quyến rũ vô cùng. Nào cùng tamsusaigon.com khám phá ngay món phở Hà Nội ngay dưới đây nhé!!!
Phở cuốn Hà Nội món ăn tinh tế của người Thủ Đô
Đối với những tín đồ ẩm thực Hà Thành thì có nhẽ chẳng mấy người nào xa lạ với món phở cuốn nữa nhưng đối với du khách từ những miền khác thì đây vẫn là một món ăn đặc sản còn khá lạ lẫm. Phở cuốn Hà Nội xuất hiện lần trước hết là ở một tiệm bán phở nằm tại ngã tư phường Ngũ Xã và đường Nguyễn Khắc Hiếu.
Đối với những tín đồ ẩm thực Hà Thành thì có nhẽ chẳng mấy người nào xa lạ với món phở cuốn
Chuyện rằng, vào một ngày hè vào khoảng năm 2000, lúc sở hữu một người khách tới ăn phở nhưng quán lại hết nước ngừng. Nhưng ko nỡ từ chối khách, chủ quán đã lấy miếng bánh phở cắt ra thành từng miếng vuông rồi cuốn thêm chút rau thơm và thịt bò chín để phục vụ khách.
Phở cuốn Hà Nội xuất hiện lần trước hết là ở ngã tư phường Ngũ Xã và đường Nguyễn Khắc Hiếu
Ăn kèm với món ăn mới mẻ này là một ít nước mắm pha loãng. Tưởng chừng ko hợp nhưng thực khách sau lúc ăn xong lại vô cùng thích thú. Và sau đó món ăn đấy khởi đầu được đưa vào thực đơn, ban sơ nó còn vấp phải nhiều luồng ý kiến, sở hữu người ủng hộ mà cũng sở hữu người e sợ.
Ăn kèm với món ăn mới mẻ này là một ít nước mắm pha loãng
Nhưng rồi dần dần ngày càng sở hữu nhiều người tới thưởng thức món phở cuốn Hà Nội này hơn, thậm chí là tìm mang về làm cho món ăn này khởi đầu nổi tiếng. Nhiều nhà trong khu phường này bắt đọc học hỏi để mở bán và phường Ngũ Xã cũng nhờ vậy mà trở khu phường chuyên về phở cuốn từ đó.
Xã Ngũ Xã trở khu phường chuyên về phở cuốn ở Hà Nội
Đúng với tên gọi của mình, nó là sự kết hợp độc đáo giữa món phở và bánh cuốn. Thay vì những bát món phở nước sốt dẻo hay phở trộn ăn với những loại topping thông thường thì món phở cuốn nhẹ nhõm và thanh mát hơn hẳn. Chính vì vậy mà món ăn đặc sản Hà Nội này cũng rất được ưa thích vào những ngày hè nóng nực.
Cách chế biến món phở cuốn Hà Nội
Làm phở cuốn rất thuần tuý nhưng muốn món ăn ngon đúng chuẩn thì trước hết khách du lịch phải lựa chọn được những vật liệu tươi ngon nhất. Rồi tùy vào thị hiếu và số lượng người ăn mà chuẩn bị lượng vật liệu khác nhau.
Đúng với tên gọi của mình, nó là sự kết hợp độc đáo giữa món phở và bánh cuốn
Nhưng tựu chung lại thì vẫn cần sở hữu những thành phần chính như bánh phở, thịt bò, rau xà lách, rau ngò, dưa chuột,… và những loại gia vị khác để làm nước chấm. Ngoài ra, nếu thích khách du lịch còn sở hữu thể lựa thêm trứng vịt, trứng gà, tôm, cà rốt,… để món ăn thêm phong phú hơn.
Làm phở cuốn rất thuần tuý nhưng muốn ngon đúng chuẩn thì phải lựa chọn được những vật liệu tươi ngon nhất
Sau lúc chuẩn bị xong vật liệu thì bắt tay ngay vào việc sơ chế và chế biến. Trước tiên là những miếng bánh phở sẽ được cắt thành những miếng hình vuông hoặc hình chữ nhật thay vì cắt sợi phở như thông thường. Còn rau sống đem rửa sạch, để cho thật ráo nước, dưa chuột và cà rốt thì sở hữu thể bào thành miếng mỏng.
Sau lúc chuẩn bị xong vật liệu thì bắt tay ngay vào việc sơ chế và chế biến
Thịt bò thăn xào chín với tỏi phi cho thơm, để nguội rồi sở hữu thể bắt tay vào việc cuốn phở. Trước tiên là một lớp bánh phở, rồi một lớp rau sống, dưa leo, cà rốt và những thành phần khác nếu sở hữu vào và cuối cùng là lớp thịt bò xào chín. Một số nơi còn cho thêm một ít lạc rang giã nhỏ để món ăn thêm bùi bùi, giòn giòn bắt vị hơn.
Thời kỳ cuốn bánh là quá trình quan yếu quyết định hình thức của món ăn
Sau đó là từ từ cuốn lại sao cho thật gọn ghẽ, xinh mắt và chặt tay để những vật liệu bên trong ko rớt ra ngoài. Đây được xem là quá trình quan yếu nhất, quyết định tới hình thức của món phở cuốn Hà Nội, nên đòi hỏi sự khéo léo và tỉ mỉ của người đầu bếp.
Nhưng còn cần một yếu tố quyết định nữa chính là bát nước chấm
Nhưng tương tự thì vẫn chưa đủ để làm nên món phở cuốn Hà Nội mà còn cần một yếu tố quyết định nữa chính là bát nước chấm. Nước chấm của món ăn này phải sở hữu sự hòa quyện thật kết hợp giữa vị mặn mà của mắm, vị ngọt của đường và chút chua chua của giấm ăn, ngoài ra nếu sở hữu thêm chút cay cay của ớt tươi và thơm của tỏi băm nữa thì lại càng ngon.
So với những món đặc sản khác ở Hà Nội thì ăn phở cuốn thuần tuý rất nhiều
So với những món đặc sản khác ở Hà Nội thì ăn phở cuốn thuần tuý rất nhiều. Chẳng cần đũa hay muỗng gì cầu kỳ cả, khách du lịch chỉ việc cầm từng cuốn phở lên chấm thẳng vào bát nước chấm rồi cắn một miếng. Lúc đấy từng miếng phở cuốn mềm mướt, thơm béo mùi thịt, tươi mát vị rau cùng thêm độ đặm đà chua cay nhẹ của nước chếm đảm bảo sẽ làm khách du lịch mê mẩn ngay.
Một số liên hệ phở cuốn Hà Nội nổi tiếng được lòng những tín đồ ẩm thực Hà Thành:
Hà Nội sở hữu rất nhiều quán phở cuốn nhưng ko phải nơi nào cũng đảm bảo vệ sinh và sở hữu hương vị thơm ngon. Và dưới đây là gợi ý một số liên hệ phở cuốn Hà Nội mà khách du lịch nên thưởng thức:
- Phở cuốn Hương Mai, số 25 Ngũ Xã, Hà Nội
Giờ mở cửa: 9:00 – 22:00
Giá: 30.000 đồng – 55.000 đồng - Phở cuốn Hưng Bền – Ngũ Xá, số 33 Ngũ Xã, Quận Ba Đình, Hà Nội
Giờ mở cửa: 09:00 – 23:00
Giá: 20.000 đồng – 55.000 đồng - Phở cuốn Ngũ Xã – Khánh Tiên; 12 Hoàng Cầu mới – Đống Đa – Hà Nội
Giá: 20.000 đồng – 55.000đồng
Giờ mở cửa: 7:00 – 22:00 - Phở cuốn Ngũ Xá – Tô Hiệu, 233 Tô Hiệu, Cầu Giấy, Hà Nội
Giờ mở cửa: 7:00 – 22:00
Giá: 25.000 đồng – 50.000 đồng - Phở cuốn Ngũ Xá – Duy Tân, 66 Duy Tân, Quận Cầu Giấy, Hà Nội
Giờ mở cửa: 9:00 – 21:00
Giá: 30.000 đồng – 45.000 đồng - Phở cuốn Duy Mập, số 79 Trúc Bạch, Quận Ba Đình, Hà Nội
Giờ mở cửa: 9:00 – 21:00
Giá: 35.000 đồng – 110.000 đồng - Phở cuốn Thanh Hằng, số 29B Ngũ Xá, quận Ba Đình, Hà Nội
Giờ mở cửa: 10:00 – 22:00
Giá: 25.000 đồng – 55.000 đồng - Phở cuốn Vinh Phong, số 40 Ngũ Xá, quận Ba Đình, Hà Nội
Giờ mở cửa: 8:00 – 22:30
Giá: 22.000 đồng – 55.000 đồng
Phở cuốn từ lâu đã là một trong những món ăn thân thuộc của những tín đồ ẩm thực Hà Nội cũng như những du khách bốn phương. Nếu sở hữu dịp du lịch Hà Nội, khách du lịch nhất định phải thưởng thức món ăn quyến rũ này để cảm nhận trọn vẹn hương vị chuẩn nhất của nó nhé!
